【丸亀製麺風】肉たまあんかけうどんの作り方

丸亀製麺の期間限定メニューの「肉たまあんかけうどん」が美味しくて、おうちでもなんとか作れないかと思い試行錯誤の末、納得のいくものになりました！

 ▽動画でもレシピを公開していますので、ぜひお役立て下さい。
YouTube - 肉たまあんかけうどんの作り方

材料（2人分）

牛薄切り肉（バラ・小間）　200g
サラダ油　少々
生姜　5g
A.砂糖　大さじ1
A.酒・みりん・醤油　各大さじ1と1/2
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2、水大さじ3）
溶き卵　3個分
水　800cc
B粉末だし　大さじ1/2
B.塩　小さじ1
B.みりん・醤油　各大さじ2
冷凍うどん　2玉
青ねぎ（小口切り）　適量

作り方

1. フライパンでサラダ油を熱し、せん切りにした生姜を炒めます。
   
   

   
   
   

2. 1に牛肉を入れある程度ほぐれたらAの調味料を加えます。
   
   

   
   
   

3. 少し煮て火からおろします。
   
   

   
   
   

4. 片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作っておきます。
   
   

   
   
   

5. 鍋に水800ccを入れて火にかけ、Bの調味料を加えます。
   
   

   
   
   

6. だしが沸々してきたら一旦火を止めます。
   
   

   

7. 水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜ、お玉でだしを混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加えます。
   水溶き片栗粉を全部入れたら、火を付け混ぜながらしっかり火を通します。
   
   

   
   
   

8. 沸々としているところに溶き卵を糸状に流し入れ、ひと呼吸おいてお玉で大きく混ぜます。
   卵がふんわりと全体に混ざったら火を止めます。
   
   

   
   
   

9. 沸騰したお湯に冷凍うどん2玉を入れて2〜3分ほど茹でます。
   
   

   
   
   

10. 茹で上がったうどんを器に盛り、卵あんをかけ、牛肉を盛りつけます。最後に青ねぎの小口切りをトッピングして出来上がりです！
    
    

11.