【パーティーやおつまみに！】カリフラワーのフリッター & カレー塩
パーティーやお酒のつまみにぴったりの一品です。
カレー塩がカリフラワーのフリッターととってもよく合います♪
▽動画でもレシピを公開していますので、ぜひお役立て下さい。
YouTube - カリフラワーのフリッターの作り方
材料（2～3人分）
カリフラワー 200g
A.小麦粉 50g
A.片栗粉 15g
A.ベーキングパウダー 小さじ1/4
A.マヨネーズ 大さじ1
A.溶き卵 大さじ1
A.牛乳 大さじ5～6
A.塩 3つまみ
A.あらびきこしょう 少々
カレー粉 小さじ1/3
塩 小さじ1/3
作り方
- カリフラワーを子房に分けます。
- ボウルにAの材料をすべて入れ、よく混ぜてフリッターの衣を作ります。
牛乳は衣が適度なとろみを保つように調節して入れます。
すべて混ぜ終わったら、カリフラワーに衣をまとわせます。
- 揚げ油を160～170℃に熱します。目安として、少量の衣を油の中に落とすと衣が一度沈み、すぐに浮き上がってくる状態になったら揚げ始めます。
- 油の温度が上がり過ぎないよう注意しながら揚げ、2分ほどしたら火を強めて油の温度を上げます。
さらに30秒ほどして衣がカリッとしてきたら取り出します。
- 皿に盛り、カレー粉と塩を混ぜ合わせたものを添えて出来上がりです！
